Šumivé vína

Oscari

Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico

Oscari je úžasným prekvapením spracovania odrody Torbato použitím Metodo Classico. Hrozno sa každoročne zbiera začiatkom septembra aby si zachovalo svoju kyslosť čo je základná vlastnosť na zvládnutie dlhého zrenia na kaloch.

Buket je výrazne kvetinový s nádychom rozkvitnutého pomaranča. V ústach je perlenie jemné a živé, chute sú bohaté, zreteľné a asertívne, záver je harmonický, pevný a vertikálny. Obsah cukru je 3,5 gramu na liter.  

Odroda: Torbato 100%

Ročník: 2022

Pôvod: Alghero

Priemerný vek viniča: 23 rokov

Obsah alkoholu: 12,5%

Zrenie: minimálne 1 rok na kaloch a následne vo fľaši

Torbato Brut

Alghero Torbato Spumante DOC

Vzácna, stará odroda vinnej révy, ktorá bola znovu objavená a rehabilitovaná spoločnosťou Sella&Mosca. Odroda Torbato najlepšie rastie vo vápenatej pôde pochádzajúcej zo starodávnej morskej sedimentácie. 

Hrozno je pri zbere starostlivo vyberané, aby sa použilo iba to, ktoré vyniká svojou kyslosťou, vďaka čomu získa mušt tie najžiadanejšie vlastnosti na výrobu spumante. Dlhé obdobie zrenia na kaloch dáva na konci fermentácie tomuto brutu aristokratický charakter.

Krásne perlenie je veľmi jemné a má až prekvapivo intenzívny aromatický profil. Slamovo žltá farba je jasná a žiarivá, zatiaľ čo aróma sa pohybuje od agátových kvetov a ružového grapefruitu až po ušlachtilé kvasinky a kôrku chleba. Začiatok je pikantný a svieži, následne prechádza do krémového, ale suchécho tónu.

Odroda: Torbato 100%

Pôvod: Alghero

Priemerný vek viniča: 20 rokov

Obsah alkoholu: 12%

Zrenie: 3 mesiace v nerezových sudoch